Alexander F. Stahel ist in einem Bergdorf in den Glarner Alpen aufgewachsen. Nach Lehr- und Wanderjahren auch im europäischen Ausland arbeitete er während mehrerer Jahre im Verlagswesen, bevor er sich ganz dem Gastgewerbe widmete.
Er ist verheiratet und glücklicher Vater von drei erwachsenen Töchtern.