Almaz Böhm begann nach ihrem Studium 1986 als Abteilungsleiterin und Viehzuchtexpertin bei Menschen für Menschen in Äthiopien. Dort lernte sie auch Karlheinz Böhm kennen und lieben, den sie dann am 16. November 1991 in Graz heiratete. Sie haben zwei gemeinsame Kinder, Nicolas (kurz Nici genannt ) und Aida.
Almaz Böhm hat über die Hälfte ihres Lebens für die Stiftung Menschen für Menschen Karlheinz Böhms Äthiopienhilfe gearbeitet. Oft war sie gemeinsam mit ihrem Mann in Äthiopien unterwegs, um die Projekte der Organisation zu besuchen, oder in Europa, um Spenden für die Äthiopienhilfe zu sammeln .
Von 2004 bis 2008 war Almaz Böhm Vorsitzende des Stiftungsrates, danach geschäftsführende Vorsitzende und von 2011 bis Ende 2013 Vorsitzende des Vorstandes von Menschen für Menschen in Deutschland. Sie war die erste Afrikanerin an der Spitze einer großen westlichen Hilfsorganisation und verantwortlich für über 700 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in Äthiopien und in Europa.
Zuletzt wirkte sie als ehrenamtliche Schirmherrin der Stiftung Menschen für Menschen Karlheinz Böhms Äthiopienhilfe. Die Funktion hat sie Anfang Mai 2016 niedergelegt.