Leitfaden zur Einführung eines Food Fraud Safety Systems Dr. Anita Fechner, Dr. Boris Riemer, Dr. rer. nat. Andreas Daxenberger, Dr. rer. nat. Michael Grün, Dr. rer. nat. Sylvia Wegner-Hambloch, Sarah Horschke

Mineralölbestandteile in Lebensmitteln Dr. Boris Riemer, Dr. Norbert Kolb, Erik Becker, Kathrin Schönfelder, Michael Warburg

Melde-, Mitteilungs- und Informationspflichten Dr. Boris Riemer

LFGB Dr. Boris Riemer, Dr. Claudia Seitz

Lebensmittelkennzeichnung Dr. Boris Riemer, Dr. Claudia Seitz

Lebensmittelrecht für Lebensmittelbetriebe Dr. Boris Riemer

Recht der Süßwarenwirtschaft Dr. Boris Riemer, Dr. Danja Domeier, Dr. Detlef Groß, Dr. Karsten Keunecke, Dr. Markus Gruber, Dr. Michael Packert, Dr. Stefan Feit, Dr. Torben Erbrath, Gabriele Beutner, Günter Mohr, Hans-Günter Burkhardt, Julia Gisewski, Kristine Gröger-Stuckenberg, Marcus Otto, Oliver Neu, Prof. Dr. Martin Holle, Prof. Dr. Reinhard Matissek, RA Peter Liesen, Reinhard Katzorke, Roger Wedekind, Rüdiger Klemp, Stefan Nießner, Thomas Engelhardt