Ernestine Nicolussi Smyth wohnt in Ennetbaden AG und ist eine Schweizerin geboren in Österreich. Sie emigrierte mit 17 Jahren in die Schweiz und arbeitete als Gastronomin. Ihre letzte langjährige Tätigkeit war im Chefteam, Grand Hotel Palace Bellevue Bern. Sie arbeitet auch seit vielen Jahren als Fotomodel und Stylistin.
Ihr Ehemann, Kevin Smyth, ist England-Schweizer. Ernestine hat zwei Töchter und fünf Enkelkinder in Vancouver Kanada.