Gabriele Schröter ist verheiratet und Mutter von zwei Töchtern und einem Sohn und lebt heute in Ostfriesland. Ihre Kindheit verbrachte sie in Kanada und sie zeichnet, seit sie einen Stift in der Hand halten kann. Sie präsentierte ihre Werke mehrfach in verschiedenen Ausstelllungen. Sie arbeitet am liebsten mit Aquarell, Rötel, Graphit, gelegentlich in Acryl oder mit Ton. Ihre Arbeiten gehen als Einzelkunstwerke zu Liebhabern in aller Welt, und werden in Fachzeitschriften veröffentlicht; ebenso ihre Artikel zu Hundethemen. Seit vielen Jahren ist sie im In- und Ausland eine gefragte Richterin für Windhunde und Mediterrane Rassen. Ihre Malutensilien hat sie immer dabei, und wer das Glück hat, der Künstlerin beim Entstehen ihrer Werke über die Schulter schauen zu können, ist verblüfft mit welcher Geschwindigkeit sie aufs Papier kommen. „Es muss so schnell gehen, sie halten ja nicht still!“, ist ihre einfache Erklärung, wenn sie Tiere in einer markanten Pose einfängt.