Henning Wittwer nahm 1992 das Karate-Training in der Shōtōkan-Strömung auf. Seit 2005 veröffentlicht er seine Übersetzungen alter japanischer Quellen und seine Untersuchungen zum Thema Karate in englisch- und deutschsprachigen Fachjournalen. Zudem leitet er Lehrgänge und hält Vorträge.

Wittwer ist Autor der Bücher „Shōtōkan – überlieferte Texte & historische Untersuchungen“ (2007), „Shōtōkan – überlieferte Texte & historische Untersuchungen. Band II“ (2012), „Scouting Out The Historical Course Of Karate: Collected Essays“ sowie „Karate. Kampfkunst. Hoplologie“ (2014).