Jean-Claude Ellena, geboren 1947, arbeitet seit seinem sechzehnten Lebensjahr als Parfümeur. Seit 2004 ist er ›die Nase‹ von Hermès. Er hat über hundert Düfte geschaffen, darunter etliche Klassiker wie die Hermèssence-Reihe, Un Jardin sur le Nil oder Terre d´Hermès.