Konditormeister und Patissier Josef Rönner war in namhaften Hotels und Konditoreien in Deutschland, der Schweiz und England tätig. Seine große Leidenschaft ist die Kreation von Torten und Desserts. Im Verlauf seiner Karriere hat er verschiedene Phasen durchlebt. Zu Anfang zielte er darauf ab, seinen Lehrern nachzueifern und genauso gut zu sein wie sie. Dann interssierte ihn der künstlerische Aspekt der feinen Patisserie und Konditorei.

Bei internationalen Wettbewerben in England, wurde ihm für besondere Leistungen in der Konditorei & Patisserie eine Goldmedaille verliehen.

Gerade jetzt in seinem Rentenalter hat er auch viele neue Rezepte entwickelt, von attraktives Garniermaterial aus Marzipan und Schokolade, bis hin zu fruchtige Torten, Kuchen und Kleingebäck.