JÜRGEN AMOS wurde 1934 in Danzig Langfuhr als erstes Kind des Großschlachters Herbert Amos geboren. Nach dem Krieg erlernte er ebenfalls das Schlachterhandwerk. Seit 1962 lebt er in Berlin.
1979 eröffnete er hier das Fast-Food-Restaurant „Starburger“, 1989 folgten zwei weitere „Starburger“-Restaurants in Ostberlin, die Amos bis 2000 leitete.
Begeistert von Günter Grass, der ebenfalls aus Danzig stammt, beschloss er, seine Erinnerungen und Gedanken aufzuschreiben.