Kai Diestel ist Inhaber des 3. DAN der Nihon Karate Kyôkai (JKA, Japan Karate Association). Er beschäftigt sich seit 1985 intensiv mit dem Shotokan-Karate und ist als Dojo-Leiter sowie Prüfer im Deutschen JKA-Karate Bund e.V. tätig.

Das Interesse für die deutsche Ausgangsschrift nach Ludwig Sütterlin ist durch alte Familienschriftstücke entstanden. In 2013 hat Kai Diestel die Altländer Sütterlinstube ins Leben gerufen. (www.suetterlinstube.org)