Markus Polinski, Jahrgang 1965, ist gebürtiger Remstäler und dekorierter Küchenmeister. Im eigenen Restaurant mit Landhotel pflegt er eine leichte Gourmetküche mit regionaler Bodenhaftung, die im Stuttgarter Raum einen guten Ruf genießt. Er ist verheiratet und hat zwei Söhne.