Menawar Youssef-Safar ist aramäische Christin und wurde 1964 im Nordosten Syriens geboren. Im Jahr 1986 floh sie mit Mann und Kind vor Repressalien und Verfolgung nach Deutschland. Heute lebt sie in der Nähe von Braunschweig. Seit 20 Jahren gibt sie Kochkurse, in denen die Teilnehmer einen Einblick in die syrische Küche erhalten.