Ulrike Demmer arbeitete nach Stationen beim RBB und beim ZDF sieben Jahre für den SPIEGEL, wo sie sich als Spezialistin für Verteidigungs- und Sicherheitspolitik einen Namen machte. Für ihre politischen Reportagen wurde Demmer 2011 mit dem Henri-Nannen-Preis und dem Deutschen Reporter-Preis ausgezeichnet. Seit Juni 2016 ist sie stellvertretende Sprecherin der Bundesregierung.