Emulgiertechnik

Hygieneschulung und Infektionsschutz Gudrun Braun

Prüfpraxis für Kunststoffverpackungen Dipl.-Ing. Dr. Beatrix Wepner, Dipl.-Ing. Dr. Michael Washüttl, Dr. Johannes Bergmair

Kennzeichnung von Backwaren Dr. Matthias Wiemers

Infektionsschutzgesetz – Novellierung 2011 Kay-Uwe Wucher

Speisenverteilung

Enteropathogene Yersinien Dr. Silke Wacheck, Prof. Dr. Maria Fredriksson-Ahomaa

Total Productive Management Herbert Strecker

Leitlinien zur Lebensmittelhygiene Dr. Sieglinde Stähle

Campylobacter I Dr. Felix Reich, Prof. Dr. Günter Klein

Zulassung von Betrieben

Planen und Delegieren lebensmittelrechtlicher Verantwortung Andreas Holtfreter, Michael Weidner

Nachhaltigkeits-Innovationen in der Ernährungswirtschaft Anke Steinbach, Prof. Dr. Franz-Theo Gottwald

Fachrechnen für die Lebensmittelindustrie Gert Hartwig

Mineralstoffe Dr. Jan Philipp Schuchardt, Prof. Dr. Andreas Hahn

Interkulturelle Pflege Dr. phil. Iris Steinbach

Der Gastro-Organizer: Band 1 Randolf van der Wolf

Gesetze und Richtlinien für das Gesundheitswesen

Die 30-Minuten-Hygieneschulung für die ambulante Pflege Claudia Strauch, Dorothea Fischer

Arbeitnehmerfreizügigkeit für Pflegekräfte aus Osteuropa Matthias Herberg, Sebastian Stücker, Silke Deisenroth

Brennpunkt Pflegerecht Wolfgang Janzen

Lexikon Reinigung und Desinfektion Dr. Eberhard Kirst, Dr. Klaus Dieter Schmidt

Innovationsförderung Dr. Sylvia Pfaff

Der Gastro-Organizer: Band 2 Randolf van der Wolf