Emulgiertechnik

Hygieneschulung und Infektionsschutz Gudrun Braun

Prüfpraxis für Kunststoffverpackungen Dipl.-Ing. Dr. Beatrix Wepner, Dipl.-Ing. Dr. Michael Washüttl, Dr. Johannes Bergmair

Kennzeichnung von Backwaren Dr. Matthias Wiemers

Infektionsschutzgesetz – Novellierung 2011 Kay-Uwe Wucher

Speisenverteilung

Enteropathogene Yersinien Dr. Silke Wacheck, Prof. Dr. Maria Fredriksson-Ahomaa

Total Productive Management Herbert Strecker

Leitlinien zur Lebensmittelhygiene Dr. Sieglinde Stähle

Campylobacter I Dr. Felix Reich, Prof. Dr. Günter Klein

Zulassung von Betrieben

Planen und Delegieren lebensmittelrechtlicher Verantwortung Andreas Holtfreter, Michael Weidner

Nachhaltigkeits-Innovationen in der Ernährungswirtschaft Anke Steinbach, Prof. Dr. Franz-Theo Gottwald

Fachrechnen für die Lebensmittelindustrie Gert Hartwig

Mineralstoffe Dr. Jan Philipp Schuchardt, Prof. Dr. Andreas Hahn

Interkulturelle Pflege Dr. phil. Iris Steinbach

Der Gastro-Organizer: Band 1 Randolf van der Wolf

Gesetze und Richtlinien für das Gesundheitswesen

Arbeitnehmerfreizügigkeit für Pflegekräfte aus Osteuropa Matthias Herberg, Sebastian Stücker, Silke Deisenroth

Die 30-Minuten-Hygieneschulung für die ambulante Pflege Claudia Strauch, Dorothea Fischer

Brennpunkt Pflegerecht Wolfgang Janzen

Lexikon Reinigung und Desinfektion Dr. Eberhard Kirst, Dr. Klaus Dieter Schmidt

Innovationsförderung Dr. Sylvia Pfaff

Der Gastro-Organizer: Band 2 Randolf van der Wolf