Cook & Chill in Theorie und Praxis

Planung - Umsetzung - Kosten

von ,

Aus dem Inhalt von „Cook & Chill in Theorie und Praxis“:

– Vorteile von Cook & Chill
– Hygieneanforderungen
– Betriebseigene Maßnahmen und Kontrollen
– Erfahrungsbericht
– Gründe für das Umstellen auf Cook & Chill
– Eignung von Speisen
– Notwendige Technik
– Entscheidung für Cook & Chill
– Erfolgreiche Anwendung