Das Fachwörterbuch „Fleisch“ beinhaltet über 2.300 Begriffe und ca. 400 Synonyme aus den Gebieten Fleischteilstücke, Fleischwaren, Produktion, Verpackung, Sensorik, Zusatzstoffe, Mikrobiologie, Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelrecht.
- Veröffentlicht am Sonntag 2. Juni 2024 von Behr' s GmbH
- ISBN: 9783860229927
- 362 Seiten
- Genre: Lexika, Nachschlagewerke, Sachbücher