Immer mehr Menschen wollen wieder wissen, woher ihr Essen kommt. Die Transformation globaler Ernährungssysteme hin zu regional und nachhaltig erzeugten Lebensmitteln gerät verstärkt in den Fokus – angetrieben von den Bürgern. Innerhalb weniger Jahre ist so ein reiches Spektrum sozialer Innovationen entstanden, von Urban Gardening bis zur Solidarischen Landwirtschaft.

Neuester Spross dieser Entwicklung sind ‚Ernährungsräte‘. Sie sollen zu einem wichtigen Instrument einer modernen Kommunalpolitik werden, denn: ‚Essen ist politisch.‘ Nutzen wir also etwas so Lebenswichtiges wie unsere Ernährung dafür, unsere Städte voranzubringen, das Zusammenleben zu bereichern und eine gesunde Umwelt zu erhalten. Das Buch zeigt die Energie dieser Vernetzung auf und will dazu beitragen, dass sich Städte wieder aus der Region ernähren.

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