Staphylococcus aureus

Infektions- und Intoxikationserreger

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Erfahren Sie umfassend und detailliert, welchen Stellenwert Staphylococcus aureus insbesondere als Lebensmittelintoxikationserreger für die Lebensmittelindustrie hat, welche Bekämpfungs- und Präventionsmaßnahmen existieren und was ein Lebensmittel zum Risikolebensmittel macht.

Aus dem Inhalt von „Staphylococcus aureus“:

– Charakteristika von Staphylococcus aureus
– Pathomechanismen
– Bedeutung als Infektionserreger
– Bedeutung als Intoxikationserreger
– Enterotoxinbildung und Nachweis der Enterotoxine
– Risikolebensmittel
– Bekämpfung- und Präventionsmaßnahmen